|
|
Barbara`s Vastelaovessoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 1/2 kg. runderpoulet
2 paprika`s rood,
2 paprika`s geel
2 paprika`s groen alles in kleine blokjes gesneden
10 uien in halve ringen gesneden
4 tenen knoflook (fijngesneden)
2 mespuntjes vetsin of lavas
2 grote blikjes tomatenpuree
2 eetlepels pikante paprikapoeder
8 bouillonblokjes
8 eetl. ketjap manis
2 theel. tabasco
4 theel. Surinaamse Sambal
4 laurierblaadjes
1 mespuntje foelie
1 dikke p
Voorbereiding:
Bebloem de runderpoulet en bak het bruin in de olie.
Bak vervolgens de paprika`s mee. Voeg de paprikapoeder en de bloem toe en laat dit garen.
Bereidingswijze:
Doe er dan 6 liter koud water bij en breng dit al roerend aan de kook.
Doe dan de tomatenpuree en de rest van de ingredieenten erbij.
Laat de soep onder af en toe roeren 1 1/2 tot 2 uur trekken tot het vlees goed gaar is.
De soep moet licht gebonden zijn.
Breng eventueel nog op smaak met peper en zout.
|
|
|